Jest to wyrób wytwarzany według starej tradycyjnej receptury. Dzięki długiemu wędzeniu w wędzarniach opalanych wyłącznie drewnem, boczek ten ma piękny kolor i wspaniały charakterystyczny mocno wyczuwalny smak wędzenia. Do produkcji używana jest wyłącznie sól peklująca i przyprawy naturalne.
